Protein

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  11. Optimum Protein Shake, 10 Flaschen á 500 ml
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  13. 100% Whey Isolate, 6 Dosen á 1 kg
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  14. Pro 80 Vit+ 4 Komponenten-Protein, 6 Dosen á 900 g
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Protein 

 

Proteine sind große Moleküle, die aus verschiedenen Aminosäuren aufgebaut sind. Die Aminosäuren sind mit Peptidbindungen untereinander verknüpft und formen so schlussendlich das Protein. Umgangssprachlich werden Proteine auch als Eiweiße, teilweise als Eiweißstoffe bezeichnet. 

 

Proteine finden sich in jeder einzelnen Körpers, sie machen mehr als 50% des Trockengewichtes aus. Die menschliche DNA codiert den Aufbau aller Eiweiße im Körper, diese dienen dort als molekulare Werkzeuge und erfüllen ganz verschiedene Aufgaben. Außerdem bestehen wichtige Strukturen im menschlichen Körper vorwiegend aus Proteinen, dazu gehören neben dem Gehirn, der Haut und den Haaren auch die Muskeln. 

 

Unter dem Mikroskop erscheinen Proteine als hochkomplexe, molekulare Strukturen, die schlussendlich eine dreidimensionale Ausprägung und damit eine ganz bestimmte Form annehmen.

 

Protein

Tertiärstruktur eines Proteins

 

Proteine als Nahrungsergänzungsmittel

 

In natürlichen Nahrungsmitteln kommt Protein in großen Mengen vor. Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte sind besonders eiweißreiche Lebensmittel. Eine ausgewogene Ernährung ist normalerweise ausreichend, um den von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Grundbedarf von 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht zu decken.

 

Dieser von der DGE empfohlene Wert ist allerdings eine Minimal-Empfehlung: Bei dieser Menge Eiweiß wird ein Mangelzustand vermieden, er bezeichnet jedoch keine optimale Versorgung mit Proteinen. Dazu kommt, dass Sportler einen deutlich erhöhten Bedarf an Protein haben: Je nach Sportart, Trainingsintensität und -dauer und einigen weiteren Faktoren kann der Proteinbedarf bis zu doppelt so hoch sein, wie der empfohlene Wert.

 

Vorteile einer erhöhten Proteinaufnahme

 

Sportler und aktive Menschen benötigen eine erhöhte Proteinzufuhr, da die Eiweiße als Baustoffe zur Reperatur und zum Neuaufbau von Muskelgewebe benötigt werden. Doch auch Menschen, die gesund Abnehmen und ihren Körperfettanteil reduzieren wollen profitieren von einer proteinreichen Ernährung: Proteine halten lange Satt und reduzieren so auch den Appetit.

 

Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Eiweißen können die Proteinzufuhr auf sehr einfache Weise erhöhen, nach dem Genuss eines Proteinshakes setzt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl ein, so dass kleinere Hauptmahlzeiten eingenommen werden können. Proteinshakes gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sie schmecken gut und können unter Umständen als Ersatz für zuckerhaltige, ungesunde Süßigkeiten dienen. 

 

Proteinkonzentrate sind im Normalfall frei von unerwünschten Begleitstoffen wie Cholesterin oder Purinen. Bei einem erhöhten Konsum von tierischen Nahrungsmitteln würden diese Begleitstoffe ebenfalls vermehrt aufgenommen. 

 

Welche Protein-Arten gibt es zur Nahrungsergänzung?

 

  • Whey Protein (Molkeprotein)
  • Casein
  • Hühnereiweiß
  • Sojaprotein
  • Reisprotein
  • Erbsenprotein

 

Whey, Casein und Hühnereiweiß sind Protein-Produkte auf tierischer Basis, Soja-, Reis- und Erbsenprotein sind auch für einen veganen Lebensstil geeignet. Während sowohl Soja- als auch Erbsenprotein Vollspektrum-Proteine sind, also alle Aminosäuren enthalten, muss bei Reisprotein auf die Substituion der Aminosäure Lysin geachtet werden. Lysin kann entweder über Nahrungsergänzungsmittel auf tierischer Basis zugeführt werden, ist allerdings auch in Erbsenprotein in ausreichender Menge vorhanden. 

 

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